石頭破碎工程又被人們稱之為巖石破碎工程，它是在采掘作業之中使得某一部分的巖石脫離原有的母體，并且被破碎成小塊石頭的一種工藝以及理論。它被人們分為水射流破碎，熱力破碎，機械破碎，爆炸破碎等4種類型，目前關于石頭破碎工程中的主要任務就是能夠接受在破碎石頭過程中所消耗的能量以及不同的破碎效果之間存在的某些聯系，探索載荷跟堅固性以及相關參數之間的這些關系，從而研制出經濟并且安全地挖掘機械，尋求好的破碎方法。
在比較久遠的年代，人們常常使用石頭破碎工程，采用的是火爆法，這是一種能夠將巖石充分的使用火燃燒之后，然后用溫度比較低的水使其溫度迅速下降，然后整塊巖石就會變得酥脆，接著采取人工手工挖掘的方法，就能夠使得巖石發生破碎。到后來人們采用了方法，那就是鑿巖機械以及爆破技術，后來巖石爆破就成為了石頭破碎工程中比較常使用的巖石破碎的手段。后來隨著人們對于礦石的需求越來越多，所以研制出了多種類型的鑿巖機械，開采機械，爆破機械，比如常見的鉆孔巖基、鉗孔樁基、采掘聯合機、牙輪撞擊等等。
在要求符合科學的基礎之上，能準確清晰的反饋出破碎巖石中存在的一些規律，使得巖石破碎，逐漸在石頭破碎工程中的地位越來越重，被人們所認識。目前石頭破碎工程是采礦工程之中的一個，比較基礎的部分，它發展的主要方向是關于巖石的物理力學性質和其相關的測定方法，這就包括了鉆研巖石可爆性，巖石崩落性，巖石可鉆性，巖石堅固性。
除此之外還有研究巖石在破碎過程中存在的物理機制以及整個破碎過程是怎么樣子的，探索這一個過程之中的監控方法有哪些？在確定了石頭破碎工程中工藝的合理性之后，能夠以控制系統相互結合，使得機械能夠在比較好的狀態下進行工作。提高破碎的效率，質量大幅度降低能源的損耗和成本。
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